Welkom bij Tifraline
Frank en Tina, creëren met zorg en liefde heerlijke handgemaakte pralines


Marsepein buche 2,00 €

Wat ooit begon als Franks hernieuwde passie voor chocolade, is vandaag uitgegroeid tot een verrassend en smaakvol assortiment: artisanale pralines, versgebakken koekjes en elegante friands – stuk voor stuk met zorg en vakmanschap gemaakt.

Onze lekkernijen zijn verkrijgbaar op bestelling en bijzonder populair tijdens de feestdagen, maar worden het hele jaar door gesmaakt door wie écht van kwaliteit houdt.

Daarnaast staat Frank het hele jaar klaar om uw culinaire momenten onvergetelijk te maken. Een sfeervol etentje thuis met vrienden, een stijlvolle babyborrel, een communiefeest, verjaardag of ander bijzonder moment?

We denken graag met u mee. Samen creëren we een formule (en indien gewenst een passende locatie) die volledig aansluit bij uw wensen én budget.


Laat u verrassen door onze persoonlijke aanpak, oog voor detail en liefde voor smaak.






Bestel tijdig voor de feestdagen!

Bekijk het menu voor afhaling tijdens Kerstmis en Oudjaar hieronder




Hapjes

-Mini vidée: eekhoorntjesbrood, foie gras

-Lepelhapje: avocadosalade, scampi, luchtige mayonaise

-Sint-Jacobsnootje, gekaramelisserd witloof, crumble van speculoos

-Parmezaancrackers met gekarameliseerd spek

-Tartaar van rund, truffelmayonaise

-Bonbon van zalm, avocado, appel, salade

-Peperkoek, uiencompôte, gerookte eendenborst, walnoten

    

Naast bovenvermelde hapjes, zijn  ook steeds de klassiekers beschikbaar; worstenbroodjes en mini-vidé met kaas en hesp of mini-vidé met kip en champignon, dit aan 2.00 €/stuk

Voorgerecht

-Carpaccio van hertefilet, truffelmayonaise, foie gras

-Kalfszwezerik, kreeftenbisque, rivierkreeftjes (supplement 5€/pers)

-Stoofpotje van zeetong en prei

Hoofdgerecht

-Eendenborstfilet, schorseneren, eekhoorntjesbrood, saus van rode biet

-Wit van heilbot, gekarameliseerd witloof, mosterdsaus

-Reefilet, gebakken witloof, appel, veenbessen, boschampignons, portosaus

-Wildstoofpotje, cantharellen, anijswortelen, gratinaardappelen

-Hertenkalf, uienjus, schorseneren, dooierzwammen

Dessert

-Crème brûlée met champagne

-Bladerdeeg, pâte feuilletine, pralinécrème, Cointreaumousse

-Sablé chocolat, chocomoude, framboos, mascarponecrème

-Croûte, sinaasappelcrème, karamelmousse, nougatine, ciboust chocolat

Prijzen

  • Menu 3 gangen: 

3 hapjes, hoofdgerecht en dessert:  48,00 €/pers. (inbegrepen: keuze tussen aardappelkroketten, amandelkroketten of puree) 


  • Menu 4 gangen: 

3 hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert: 60,00 €/pers.  (inbegrepen: broodjes, boter en de keuze tussen aardappelkroketten, amandelkroketten of puree)